泡打粉又叫复配膨松剂，一般是由小苏打（碳---钠-nahco3)（碱性）和酸性物料复配而成，遇水会发生反应产生---气体，使得加工的食品体积膨大疏松，又被称为发泡粉和发酵粉。它主要是用于糕点、饼干各种烘焙食品；包子、馒头、花卷、烧饼各种发酵面制品；以及速冻、膨化食品的加工，应用十分广泛。小苏打的化学名称叫碳---钠，化学式为nahco3，800目小苏打碳---钠，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。
如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，800目小苏打出口，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，潜江800目小苏打，然后用清水冲净即可。
清洁剂：小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于------，细腻又去油。
我们吃了味道比较重的食物后，口中难免会有味道。在刷牙的时候，直接在牙膏上撒上一点小苏打，即可快速去除口中的异味，还可以充当增白剂，---，当然也可以直接用小苏打牙膏，超细800目小苏打，使用更方便，成分用量也更合理。银首饰长时间和空气以及其他自然介质中的硫和氧化物银接触之后对纯银首饰都有一定的腐蚀作用，小苏打和水3:1的比例调成糊状，用无绒布擦拭之后冲洗，首饰就可以重新恢复光泽。
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