1,固化剂,食品氯化钙作为固化剂,可用于蔬菜罐头,还使豆腐凝固形成豆腐,并通过与海藻酸钠反应使蔬果汁表面凝胶化形成鱼子酱状颗粒,作为烹饪分子美食的原料。
2,在啤酒酿造过程中,无水粉氯化钙干燥剂,由于钙离子是啤酒酿造过程中有影响的矿物质之一,食品氯化钙会被添加到缺乏矿物质的酿造液中。它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用,94%无水粉氯化钙,食物氯化钙可以给酿造的啤酒带来甜味。
1.干燥剂:我们在购买时,衣服里、鞋子里等等都会有一小袋的干燥剂,这是为了保护衣服、鞋子不受潮,这种干燥剂的主要多数是氯化钙制作而成的。
2.除雪剂:在一些雨雪多的地区,如北方多地的道路、停车场等多用氯化钙来除雪化冰。
3.脱水剂:氯化钙用作脱水剂来生产醇、酯。
4.精炼剂:在铝镁冶金中,可作为精炼剂。
5.絮凝剂:在食品行业作为豆制品的絮凝剂。
6.防火剂:氯化钙可作为纺织物的防火剂
7.防尘剂:氯化钙可用作路面的防尘剂
8.加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。
1、百分比浓度;氯bai化钙的除以du氯化钙加水的等于氯化zhi钙的分数。这里的氯化钙是按dao100%纯度计算的,阜新无水粉氯化钙,实际情况并非如此,商品氯化钙的含量一般从68%到77%,或者90%到96%,假如您用68%的氯化钙a公斤加b公斤的水配成溶液,这是它的百分比浓度为:﹛a*68%/(b+a) ﹜*100%。
2、当量浓度;这个实际应用较少,了解即可。氯化钙的物质的量除以氯化钙加水的总体积等于氯化钙的物质的量浓度。
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