二水氯化钙跟无水氯化钙的区别：二水氯化钙和无水氯化钙除了含量不同，其实其他并没有什么太大区别，两者都可互相替代使用。只是配置水溶液时候二水比无水用的多谢。但是并不是无水含量高就比二水好，反而二水氯化钙化水澄清度比无水的好。二水氯化钙中每个氯化钙分子以带两个结晶水形态存在，94%无水粉氯化钙，物质中含水量较高（这并不代表其不好，无水粉氯化钙出口，只是物质的一种存在状态）。
1，双鸭山无水粉氯化钙，固化剂，食品氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头，还使豆腐凝固形成豆腐，并通过与海藻酸钠反应使蔬果汁表面凝胶化形成鱼子酱状颗粒，无水粉氯化钙干燥剂，作为烹饪分子美食的原料。
2，在啤酒酿造过程中，由于钙离子是啤酒酿造过程中有影响的矿物质之一，食品氯化钙会被添加到缺乏矿物质的酿造液中。它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用，食物氯化钙可以给酿造的啤酒带来甜味。
1、百分比浓度；氯bai化钙的除以du氯化钙加水的等于氯化zhi钙的分数。这里的氯化钙是按dao100%纯度计算的，实际情况并非如此，商品氯化钙的含量一般从68%到77%，或者90%到96%，假如您用68%的氯化钙a公斤加b公斤的水配成溶液，这是它的百分比浓度为：﹛a*68%/(b+a) ﹜*100%。
2、当量浓度；这个实际应用较少，了解即可。氯化钙的物质的量除以氯化钙加水的总体积等于氯化钙的物质的量浓度。
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