食品级氯化钙纯度高、杂质含量低，可用于食品加工业。氯化钙作为一种食品化学添加剂，在食品工业中发挥着重要作用。饮料增稠时，果汁加工厂向饮料中添加氯化钙，可以起到增稠剂的作用。保持和加强食物营养是很常见的，粉状氯化钙出口，尤其是不易保存的食物。保持食物新鲜美味，二水粉状氯化钙，广泛用于肉制品和豆制品。在大豆加工、果冻生产等领域可以起到固化作用，功能之一是易腐食品的保存和运输离不开氯化钙防腐剂的添加。
氯化钙生产为防止常温结晶，浓卤一般密zhi度在dao1.42以下，50摄氏度时应不超过1.5，实际操作应在1.4，因 氯化钙溶液温度降低后比重会上升；90摄氏度时应在1.7左右，一般指未除盐高浓度盐浆液。
因此建议你购买一个1.5的浮子密度计，然后往水里面投加过量氯化钙，放入密度计。
常温下应该饱和溶液的密度小于1.5，然后在电炉上慢慢加热，直到密度计显示为1.5时。
实测下此时的浓度和温度。就可以给出以后大批量配比的浓度和温度了。
氯化钙物化性质：无bai色立方结晶，白色或灰白色多孔块状或粒状固体zhi.相对密度2.15，熔点782℃，随州粉状氯化钙，沸点1600℃以上，吸湿性极强，极易潮解，94%粉状氯化钙，易溶于水，同时放出大量的热，无臭、味微苦，水溶液呈微酸性.
酸性。因为钙离子水解， 弱者水解显---性。 也可以理解水电离出zhi氢离子和氢氧根dao离子 ，氢氧根和钙离子结合生成氢氧化钙是微溶的 ，所以溶液中氢离子就比氢氧根多了，所以显弱酸性。
水解方程式为ca2++2h?o***ca(oh)?+2h+
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