小苏打不是碱面，小苏打的化学成分是碳---钠。而碱面简称是苏达、纯碱、洗涤碱，它的成分是碳酸钠，而碱面的碱性---。小苏打的碱性稍弱一些。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打和碱面一般都用于发酵食物中，食品小苏打碳---钠，用于中和食物中的酸性，是一种食品添加剂。
1、清洁抽油烟机
将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静待一会儿，再怎么顽强的油垢，都可以擦拭乾净。
2、清洁砧板
在砧板上洒上一层小苏打粉，再用刷子刷洗一下就可以，食品小苏打碱性剂，不但可去除砧板上的污渍，而且还能除异味。
3、清除茶垢
以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，陇南食品小苏打，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可轻松去除茶垢，食品小苏打膨松剂，节省水。
4、清洁地板
将抹布或拖把浸入小苏打水中，扭干后再擦拭地板，再将拖把以清水洗凈，然后擦拭一、二遍即可。
小苏打和醋混合使用的效果
一、把醋倒进下水道再倒进小苏打 小苏打和醋发生了化学反应
很快下水道就清理干净了 然后再用水冲一下就可以了。
二、醋和小苏打还可以当成天然的清洁剂
1、把苏打水和醋分别瓶装备用
2、把洁厕灵这类的化学清洁剂倒掉 用来装苏打水和醋水
3、调配好苏打水 用三大勺小苏打加上500cc的水 醋水按1:2的比例调配。
三、我们的水龙头经常发暗 也可以解决
1、将小苏打粉撒在发暗发黑的地方 沾点醋水 然后用干的纸巾擦拭干净就行了。
四、很多时候衣服污渍总洗不干净很烦恼，醋也可以解决
1、一样将苏打粉撒在污渍的地方如衣领口之类的喷洒白醋水
静候20到30分钟后再洗，然后就按原本洗衣服的步骤清洗即可。
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