在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、---和水,---和水蒸气溢出,可致食品蓬松,食品小苏打碱性剂,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
苏打粉在食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,食品小苏打发泡剂,是汽水饮料中---的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
实验一:在热水中加入小苏打会怎样?
实验材料:热水 小苏打粉 小勺
实验步骤:1、接半杯热水 2、将---一勺苏打翻入热水中
实验结果:在热水中放入小苏打,水就会呲呲地冒气泡!
实验原理:
小苏打其实是一种名为碳---钠的白---末,安阳食品小苏打,放入热水后,与水发生反应,产生---。不断冒出的气泡就是---。
实验二:在食醋中加入小苏打会怎样?
实验材料:白醋、杯子、食用油、 小苏打粉、小勺
实验步骤:1、在杯中倒入半杯食醋 2、将---一勺小苏打加入到热水中
实验结果:在白醋中放入小苏打马上大量冒泡
实验原理:
小苏打属于碱性,而白醋属于酸性。两者结合后就会发生反应,产生---。大量冒出的气泡就是---。



电磁炉表面常会有些加热食物时所溅出的菜汁,以及日久后油烟与灰尘的污垢,如果用小苏打溶液润湿的抹布擦拭一遍,稍待一、二分钟,再用清洁的湿抹布擦拭一次,即可保持清洁光亮如新。
只要将小苏打水喷洒在叶片上,再以湿抹布擦拭,可使盆栽的叶片充满光泽;用较为稀释的小苏打水浇于绣球花根部,可以使其开出的花色更为深蓝。
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