常用的载冷剂是水，但只能用于高于0℃的条件。当要求低于0℃时，一般采用盐水，如---或氯化钙盐水溶液。盐水溶液是盐和水的溶液，74%片状氯化钙，它的性质取决于溶液中盐的浓度。
根据下图所示的盐水凝固温度曲线，溶液中盐浓度低时，凝固温度随浓度增加而降低，当浓度高于一定值以后，凝固温度随浓度增加反而升高，氯化钙制冷剂水溶液浓度配比，此转折点为冰盐合晶点。曲线将相图分为四区，片状氯化钙制冷剂，各区盐水的状态不同。曲线上部为溶液区；曲线左部（虚线以上）为冰—盐溶液区，就是说当盐水浓度低于合晶点浓度、温度低于该浓度的析盐温度而高于合晶点温度时，氯化钙制冷剂，有冰析出，溶液浓度增加，故左侧曲线也称为析冰线；曲线右部（虚线以上）为盐—盐水溶液区，就是说盐水浓度高于合晶点浓度、温度低于该浓度的析盐温度而高于合晶点温度时，有盐析出，溶液浓度降低，故右侧曲线也称为析盐线。低于合晶点温度（虚线以下）部分为固态区。
氯化钙生产为防止常温结晶，浓卤一般密zhi度在dao1.42以下，50摄氏度时应不超过1.5，四平片状氯化钙，实际操作应在1.4，因 氯化钙溶液温度降低后比重会上升；90摄氏度时应在1.7左右，片状氯化钙融雪剂，一般指未除盐高浓度盐浆液。
因此建议你购买一个1.5的浮子密度计，然后往水里面投加过量氯化钙，放入密度计。
常温下应该饱和溶液的密度小于1.5，然后在电炉上慢慢加热，直到密度计显示为1.5时。
实测下此时的浓度和温度。就可以给出以后大批量配比的浓度和温度了。
食品级氯化钙是一种食品加工剂。它的干燥特性和其他特性现在广泛应用于食品加工和生产。氯化钙是一种吸水性强的干燥剂。在一些食品包装袋中，我们经常看到一个白色的干燥袋，它是氯化钙。这是氯化钙干燥剂，它能起到一定的保持食物新鲜和干燥的作用。
氯化钙作为固化剂可用于蔬菜罐头。它还能使豆腐凝固形成豆腐，并可用作烹饪分子美食的原料，通过与海藻酸钠反应形成鱼子酱状小球，使蔬菜和果汁表面凝胶化。它作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料中，包括瓶装水。
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