纯碱的用途十分广泛，传统上主要用于四大行业：造纸、洗涤用品、玻璃和印染行业。随着科技的不断进步，纯碱生产厂家新工艺的研究与开发，纯碱，碳酸钠作为化工业中的基础原料，纯碱又涉足于多个领域和行业。
建筑工程中，纯碱作为水泥外加剂、早强剂等；化肥行业中，结合硫---用于氯敏感的作物施肥。此外，在合成纤维、皮革、有色冶金、饲料添加剂等的制造中也得到广泛应用。
1、发面。在发面的过程中会有微生物生成酸，食品级纯碱，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食。
2、除污。茶壶或者其他经常---的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以用来刷油垢很多的东西。
3、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。4、在炒牛肉的时候，300目纯碱，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很细小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩。
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