氯化钙的作用氯化钙的用途包括防止食物变质，人们常用它作为食物的防腐剂。它还有助于保持食品的新鲜度。奶在加工过程中消减了大量的钙，而添加少量氯化钙可以帮助凝固。氯化钙也是奶酪很重要的添加剂。氯化钙溶液可以应用于冰箱，它是必不可少的冷却剂。
氯化钙在常温下是固体状态，在较低温度下可以溶于水。由于它具有较强的吸潮特性，因此应该始终在密封的容器里储存。如果该化合物暴露于氧气，会变成液态形式。它可以用来干燥其他的有机液体，因此有时也作为干燥剂使用。
有些晶体能自发吸收空气中的水蒸气，在它们的固体表面逐渐形成饱和溶液，氯化钙，它的水蒸气压若是低于空气中的水蒸气压，则平衡向着潮解的方向进行，氯化钙无水块，水分子向物质表面移动。这种现象叫做潮解。无水氯化钙、氯---在空气中很容易潮解。有些无水晶体潮解后在表面形成饱和溶液，还变成水合物。如无水氯化钙潮解后变成cacl2?6h2o；有些只在表面形成饱和溶液。
食品级氯化钙在酱腌菜中用量是多少
氯化钙本身就是可以做食品添加剂的，豆制品、雪糕等都有大量使用。
为了增强泡菜的脆性，可以在配制盐水时酌加少量的钙盐，氯化钙二水片，如氯化钙(cacl2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸钙、---钙和磷酸钙均可使用。如果用生石灰，可按0.2--0.3%的比例配成溶液先浸泡原料，经短时间浸泡取出清洗后再用盐水泡制，亦可有效地增加其脆性。
氯化钙-鲁秋盐化-氯化钙二水片由山东鲁秋盐化有限公司提供。山东鲁秋盐化有限公司在无机盐这一领域倾注了诸多的热忱和热情，鲁秋盐化一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：单连秋。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz100000316838.zhaoshang100.com/zhaoshang/218631633.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号