鲁秋盐化-氯化钙二水圆球-氯化钙

是有热量产生的！至于溶于水的热效应，是这样解释的du。 溶解是一zhi个很复杂的过程，氯化钙无水钙块，大致可以分两步。一步是解离，这一步是把宏观的物质解离成分子、离子。 例如大块的蔗糖溶于水，就要解离成一个一个的蔗糖分子；溶于水，就要解离成一个一个的氯离子、钠离子。 解离这一步是吸热的。 另一步是水合，氯化钙食品级，这一步是指上一步产生的分子、离子被水分子包围起来。 这一步是放热的。 至于总体上是吸热还是放热，就要看两者相加后的结果了。 对于不同的溶质，解离、水合的热效应是不同的，所以溶解时有的吸热，有的放热。 上面只是说溶解，如果再包括化学反应（如氧化钙），一般与水反应都是放热的

食品级氯化钙在酱腌菜中用量是多少

氯化钙本身就是可以做食品添加剂的，豆制品、雪糕等都有大量使用。

为了增强泡菜的脆性，可以在配制盐水时酌加少量的钙盐，如氯化钙(cacl2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸钙、---钙和磷酸钙均可使用。如果用生石灰，可按0.2--0.3%的比例配成溶液先浸泡原料，经短时间浸泡取出清洗后再用盐水泡制，亦可有效地增加其脆性。