我们蒸馒头之前，需要加入酵母发酵，邦华小苏打饲料级，让馒头面粉蓬松，邦华小苏打工业级，因为发酵的时候会产生酸味，所以就要加碱中和馒头的酸味，否则馒头就不好吃。碱面和小苏打都有中和酸味的作用，我们先一起来看看两者的区别。小苏打在水中分解后，会呈现弱碱性，制作馒头的时候，可以放小苏打中和酸度。小苏打分解过程中会生成碳---钠，碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过后馒头可能有一股碱味，但同时小苏打会释放出少量的---，可以让面团变得松软。
先说小苏打，也就是碳---钠（nahco3），是常见的普通化学品。溶于水，咸味，呈弱碱性。
小苏打牙膏，是使用小苏打作为主要摩擦剂的牙膏。小苏打牙膏自然也是牙膏，而牙膏的成分主要是：摩擦剂（这是牙膏发挥作用的主要成分）、表面活性剂（简单的理解为清洁和发泡用）、赋形粘合剂（理解成把之前这些粉末粘合成牙膏的样子），还有可能存在微量的防腐剂。
一般白醋加小苏打没有---的功效。白醋属于酸性液体，邦华小苏打食品级，小苏打的成分是碳---钠，属于碱性的。如果这两个物质一起合用，会彼此中和产生盐和水，开封邦华小苏打，就失去了本来各自应该有的作用。小苏打用在比如被昆虫叮咬。因为昆虫的唾液一般都是以酸性的为主，用小苏打溶液以后可以中和掉这些唾液。但是白醋和小苏打如果合用，彼此的作用反而都没有了，所以不能合用。
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