秦皇岛凯龙食品级小苏打-鲁秋盐化-凯龙食品级小苏打生产厂家

食材：低筋面粉200克，酵母4克，盐2克，小苏打2克。水90克，黄油45克。

做法：

1、准备200克低筋面粉，凯龙食品级小苏打生产厂家，4克酵母，2克盐，2克小苏打。90克清水与45克隔水融化好的黄油。

2、先将粉类物质，凯龙食品级小苏打厂家电话，低筋面粉、酵母、盐与小苏打，用筷子搅拌均匀，这样处理过后再和面，混合才能足够均匀。

3、清水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉成絮。

小苏打（碳---钠）和纯碱（碳酸钠）的区别

分子式不同

小苏打：碳---钠（nahco3)

食用纯碱：碳酸钠（na2co3)

碱性不同

小苏打水显弱碱性，用在发面粉，面包，即使用多也不会太显

纯碱水显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了。

食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子，小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。