小苏打(碳---钠)和纯碱(碳酸钠)的区别
分子式不同
小苏打:碳---钠(nahco3)
食用纯碱:碳酸钠(na2co3)
碱性不同
小苏打水显弱碱性,用在发面粉,面包,即使用多也不会太显
纯碱水显碱性,在用于发酵的时候,用一点就可以了。
食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,比如煮粽子,小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。
清洗锅壶
在锅中加半锅的水,倒入小苏打,煮至沸腾之后,锅内的黑色烧焦物体便会自动剥离出来,待冷却后用抹布擦洗就可以清理干净了。这个方法也适用于清理咖啡壶。
洗衣去污
衣袖、衣领的污渍、羽绒衣上面的脏污,采用小苏打可以放心的去掉那讨厌的污渍,浙江凯龙食品级小苏打,在平时洗衣服中加一点小苏打,还可以增加洗洁精的去污能力。
清洗果蔬
加上小苏打清洗,凯龙食品级小苏打生产厂家,可以去除残留的污渍。








有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳---钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,凯龙食品级小苏打发酵剂,圆形,色洁白,易溶于水。
在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、---和水,---和水蒸气溢出,可致食品蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的小苏打粉是可以品尝出来的。
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