威海凯龙食品级小苏打-鲁秋盐化-凯龙食品级小苏打膨松剂

小苏打（碳---钠）和纯碱（碳酸钠）的区别

分子式不同

小苏打：碳---钠（nahco3)

食用纯碱：碳酸钠（na2co3)

碱性不同

小苏打水显弱碱性，用在发面粉，面包，即使用多也不会太显

纯碱水显碱性，在用于发酵的时候，用一点就可以了。

食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子，凯龙食品级小苏打膨松剂，小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。

小苏打粉的功效与作用还是比较广泛的，碳---钠可以直接作为工业的原料，还可用于电影定制片、楼阁、选矿、冶炼、金属热处理以及用于纤维、橡胶工业等；同时用作羊毛的洗涤剂以及农业、金融等；食品工业中应用作为疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等；是汽水饮料中---的发生剂，可复合为碱性的发酵粉，也可与纯碱复合为民用食碱，还可用做黄油保存剂。