小苏打(碳---钠)和纯碱(碳酸钠)的区别
分子式不同
小苏打:碳---钠(nahco3)
食用纯碱:碳酸钠(na2co3)
碱性不同
小苏打水显弱碱性,用在发面粉,面包,即使用多也不会太显
纯碱水显碱性,凯龙食品级小苏打膨松剂,在用于发酵的时候,用一点就可以了。
食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,比如煮粽子,小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。
小苏打粉的功效与作用还是比较广泛的,凯龙食品级小苏打出口,碳---钠可以直接作为工业的原料,还可用于电影定制片、楼阁、选矿、冶炼、金属热处理以及用于纤维、橡胶工业等;同时用作羊毛的洗涤剂以及农业、金融等;食品工业中应用作为疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等;是汽水饮料中---的发生剂,可复合为碱性的发酵粉,也可与纯碱复合为民用食碱,还可用做黄油保存剂。
洗碗洗油污不伤手:在洗碗水里加少许小苏打,潍坊凯龙食品级小苏打,既不伤手,又能把碗、盘子洗得很干净。强力去污,小苏打(碳---钠)都快完全取代洗洁精了,洗洁精不还会导致残留---。去除焦巴,洗锅底:擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,清洗锅底,把小苏打(碳---钠)均匀地撒在烧焦的铝锅底上,随后用水泡一泡,数小时后,锅底上的焦巴就容易擦去了。
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