小苏打也是一种表面活性物质,可以与油脂发生一定乳化作用,生成乳浊液,从而将油脂清除。同时也是其表面活性物质具有的吸附作用,小苏打吸附在物体的表面,使得已经离开物体表面的油脂,不容易再次吸附在物体表面。
其次是小苏打溶液的碱性,可以与油脂发生部分皂化作用,即生成可以溶于水的脂肪酸钠,从而将油脂去除。
以上两种反应,温度越高其效果越好。
垃圾桶里食物的残渣常有异味, 可撒一些小苏打粉, 异味就没了哦!
食用醋和水以1:1的比例调和成醋水, 再加小苏打粉, 可达消毒的效果, 也可用来清洁切菜板等(撒上后以保鲜膜包住)。小苏打粉还有一个妙用,凯龙食品级小苏打300目,烫青菜前加一点,凯龙食品级小苏打膨松剂,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜比较不会变黄。
小苏打粉也可以除湿, 不用的布或袜子包好, 放入鞋衣柜里, 可以吸收湿气,达到防潮效果。
结块后可用来当清洁剂,刷---缸、洗手台、脸盆等,去油去污兼防霉,效果颇佳。






苏打粉就是小苏打,二者只是名字不同。苏打粉在生活中很常见,它的化学名称叫做碳---钠,超细凯龙食品级小苏打,俗称就是小苏打。
它是一种白色的细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,固体五十度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,二百七十度时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性,长春凯龙食品级小苏打,常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂,碳---钠作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味儿。
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