小苏打( 碳---钠）是纯碱和其他物质构成的，外表像白糖，是颗粒状的。食用纯碱是自然的物质，是粉末状的。食用纯碱有---性气味。小苏打（碳---钠）没有任何异味。
小苏打的作用，在加热的时候分解产生---，可以使面团体积膨大，维持面团---的形状。
碱的作用，是起中和作用，因为面粉发酵会产生酸味，脱硫用小苏打hs编码，酸碱中和一下，就没有酸味了。
洗衣机几乎家家都有，脱硫用小苏打报关，每天把衣服往里一丢，既方便又省力。但是洗衣机使用久了，会积累一些水垢、污垢，因此会对衣服造成“二次污染”。
在实验过程中，醋是酸性的，陇南脱硫用小苏打，将沾过醋的毛巾甩干后静置，脱硫用小苏打300目，不但能让酸醋的味道挥发，还能软化里面的水垢和污渍。小苏打的成分是碳---钠，溶于水后含有弱碱性，有保洁、除臭效果，还能分解已形成的水垢、污垢。
小苏打加白醋作用之二：去除水垢。有的人听说用白醋可以清理浴室喷头上面的水垢，但是自己用了效果并不好。其原因就是单独用白醋效果本来也不能达到去除水垢的程度，真正的用法应该是用白醋化开小苏打然后将这些苏打白醋水倒在喷头上，这样才能将水垢清理干净。
小苏打加白醋的作用之三：清洁瓷砖。有的人家里厨房油烟很重，即使用油烟机也难免瓷砖上面落蛮油污。这些油污令人苦恼用力擦会划伤瓷砖，不用力擦不掉。其实可以用半瓶白醋对两勺小苏打然后趁着起化学反应的时候将这些白醋小苏打水喷在瓷砖。等过十分钟之后在擦，就能轻松将污渍擦掉。
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