小苏打过期是不能使用的。
如果小苏打过期以后拿来制作面食，发生的反应会变小，会让食物达不到蓬松的效果.
过期小苏打的作用和性质
小苏打过期虽然不能食用，但是可以使用在生活各处如过期小苏打可以用于给鞋子除臭、祛除老茧等生活小妙招。小苏打也是一种强碱和弱酸的中和产物，溶于水以后，会呈现出弱碱性，海化鸢都小苏打厂家电话，并分解出---，用在面团中会形成松软的气泡结构，这种特性让很多人将小苏打当成膨松剂来使用。
小苏打还有一个作用，不知道大家有没有用过。种菜时，磷酸二氢钾用到的次数越来越多，但是农户难分真假。在看包装、价格以外，还有一个小技巧。在一杯水中加上小苏打，搅匀之后，再加入一勺磷酸二氢钾。如果有大量气泡出现，这个磷酸二氢钾是真肥料的几率较大。如果没有气泡出现，吉林海化鸢都小苏打，或者有絮状物出现，那么基本可以判断买到的磷酸二氢钾是假肥料，或者含量不足的肥料。
小苏打（碳---钠-nahco3)加入白醋后为什么温度会下降: 因为它们反应生成---，虽然本身这个反应热效应几乎为0，但---增加水的表面积，海化鸢都小苏打饲料级，使水的蒸发速度变快，使其降温。小苏打就是碳---钠，他与醋混合后，二者会剧烈反应，产生大量的---！现在就是有大量无色无味的气体生成！ 小苏打与白醋混合后的现象:发生了剧烈的反应，海化鸢都小苏打食品级，产生了很多气泡（不过是无色的，不是白色） 因此触摸杯底有温热的感觉小苏打与白醋混合后产生剧烈反应，生成大量气体 .
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