那么到底小苏打是碱面吗？小苏打的化学式是nahco3，而食用碱的化学式是na2co3，也就是说，山东海化小苏打食品级，小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工。
小苏打的作用
小苏打即碳---钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为nahco3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，延边山东海化小苏打，它还有以下几种用途。
1、发酵粉蒸馒头，不加小苏打不放食用碱，教你1招，便是加上点白糖，白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果，另外蒸的馒头也会---香软，山东海化小苏打厂家电话，还不会出现因为放多了容易发酸的情况。
2、融化酵母粉的水温一定要掌握好，差不多30度左右更适宜酵母的存活，发酵发挥好活性，馒头才会暄软蓬松，另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好，差不多1：100的比例。
家用地毯上不慎沾了油渍，可先将油渍处湿一下，山东海化小苏打饲料级，再放一小撮小苏打（碳---钠）在上面，置---，翌日以吸尘器吸去小苏打（碳---钠），油渍即可消除。利用较浓的小苏打溶液，来清洗玻璃制品、银器以及不锈钢用具等，将会比其他洗洁剂要---。在清洗油腻的器物时，将它们浸泡在小苏打的稀溶液中30分钟后再洗，效果比较好。
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