1、发酵粉蒸馒头，不加小苏打不放食用碱，教你1招，便是加上点白糖，白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果，另外蒸的馒头也会---香软，还不会出现因为放多了容易发酸的情况。
2、融化酵母粉的水温一定要掌握好，差不多30度左右更适宜酵母的存活，发酵发挥好活性，馒头才会暄软蓬松，另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好，海化吨包小苏打饲料级，差不多1：100的比例。
油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的---气体，使油炸面糊里留下许多气孔。
炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，南京海化吨包小苏打，吃起来又嫩又香。
家庭养花者，花卉含苞欲放之际，若用万分之一浓度的小苏打溶液来浇花，可使鲜花怒放，艳丽夺目，得到美的享受。
这几种发泡剂不要混合使用，以免产生化学反应和影响口感！但特殊情况下，海化吨包小苏打工业级，也可以一起使用。因为我用过，我做玉米面发糕就用过，先放泡打粉后放酵母，面发起后用小苏打（碳---钠-nahco3-sodium bicarbonate)，做出的成品---。
大家都知道外面买来的馒头包子，又软又白又好吃，比我们家里做的好！将酵母和泡打粉一起使用。
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