小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、---和水，而---会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来制作包子、馒头、面包、油条等面食；食用碱碱性较强，加热不会分解，主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味，陕西吨包小苏打生产厂家，同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说，制作面条、饺子皮、馄饨皮时，常用到食用碱。
小苏打碱性较弱，陕西吨包小苏打，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打除了食用功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，陕西吨包小苏打，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，陕西吨包小苏打饲料级，清除地上的污垢、炊具上的油污等。
小苏打是比盐温和的结晶，作为去污粉使用很方便。稍稍加点水研磨，可以用于清洁塑料一样柔弱的物品，不会伤及表面，还可从将小苏打梳理成小份，仅仅清洁有污垢的地方。研磨的时候由于能中和污垢，所队不用太耗费力气。小苏打作为弱碱使用，是种较强的缓冲物质。污垢几乎都是由于酸性而被小苏打中和，从而由粘糊糊变到干燥清爽，像是流水一样的状态。如果和香皂一起使用，就会帮助香皂发挥的作用。
小苏打（碳---钠-nahco3)加入白醋后为什么温度会下降: 因为它们反应生成---，虽然本身这个反应热效应几乎为0，但---增加水的表面积，使水的蒸发速度变快，使其降温。小苏打就是碳---钠，他与醋混合后，二者会剧烈反应，产生大量的---！现在就是有大量无色无味的气体生成！ 小苏打与白醋混合后的现象:发生了剧烈的反应，产生了很多气泡（不过是无色的，不是白色） 因此触摸杯底有温热的感觉小苏打与白醋混合后产生剧烈反应，生成大量气体 .
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