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小苏打（碳---钠-nahco3)加入白醋后为什么温度会下降: 因为它们反应生成---，虽然本身这个反应热效应几乎为0，但---增加水的表面积，使水的蒸发速度变快，使其降温。小苏打就是碳---钠，他与醋混合后，99%工业小苏打吨包，二者会剧烈反应，产生大量的---！现在就是有大量无色无味的气体生成！  小苏打与白醋混合后的现象:发生了剧烈的反应，99%工业小苏打，产生了很多气泡（不过是无色的，不是白色） 因此触摸杯底有温热的感觉小苏打与白醋混合后产生剧烈反应，生成大量气体 .

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小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜比较不会变黄。