小苏打过期是不能使用的。
如果小苏打过期以后拿来制作面食，发生的反应会变小，会让食物达不到蓬松的效果.
过期小苏打的作用和性质
小苏打过期虽然不能食用，但是可以使用在生活各处如过期小苏打可以用于给鞋子除臭、祛除老茧等生活小妙招。小苏打也是一种强碱和弱酸的中和产物，工业99%小苏打脱硫剂，溶于水以后，工业99%小苏打水处理，会呈现出弱碱性，并分解出---，工业99%小苏打出口，用在面团中会形成松软的气泡结构，张家界工业99%小苏打，这种特性让很多人将小苏打当成膨松剂来使用。
铁锅在长时间使用后，在锅底会结上一层厚厚的烟垢，这些烟垢如果不及时清除，会延长食物加热的时间，浪费燃料。清除锅底垢，可以先用铁铲刮掉烟垢，然后在锅底倒上适量的小苏打和水，把小苏打和醋水均匀涂抹在锅底，让小苏打和水反应几分钟的时间，然后用清水清洗干净就可以了。小苏打还有很多其他用途，比如，小苏打可以用来发酵面粉，用来清洗水果和餐具等。
取一汤匙小苏打粉放入水中，水变成黄色后，将蔬菜水果放进去浸泡两三分钟，可以去除残留的污渍。
将小苏打水喷洒在植物的叶子上，然后用湿布擦拭，叶片上的光泽看起来会漂亮；用稀释的苏打水浇绣球花根部，还能让花的颜色更深。橱柜中也会有异味，小苏打都能够清除。将小苏打装在开口的容器中，放在衣橱等角落，还能有效去除异味。
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