从安全性上来说，小苏打（碳---钠-nahco3)碱性较弱，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱(碳酸钠-na2co3)因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打(碳---钠-nahco3)除了食用功能外，工业99%小苏打厂家电话，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢、炊具上的油污等。小苏打有什么作用小苏打大作用小苏打即碳---钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为nahco3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水。
小苏打
也可称为苏打粉，工业99%小苏打碳---钠，也起到让食物膨松的作用，但是它在凉水中很难溶解，需要50度以上的热水才能融化。所以经常会用在制作面食发泡的过程，用热水融化后再加入面食中，小苏打遇热后能够分解出---，可以让面团蓬松，增加面团的柔软性。
食用碱
也可以称为碱面或纯碱，在化学中称之为碳酸钠，它的碱性较强，属于食品疏松剂。平时在餐馆吃到的肉质之所以那么软嫩，就是在腌肉的过程中加入一些食用碱，石家庄工业99%小苏打，食用碱会让煮出来的肉口感变得嫩滑甚至带有一丝丝q弹的嚼劲。
在我们的厨房里，工业99%小苏打吨包，应该都能看到小苏打(nahco3-碳---钠）和生姜的身影，这两样东西很多时候做菜时是不能少的。
生姜可以给食材去腥提鲜，食品级添加剂小苏打（nahco3-碳---钠）可以让面粉快速发酵，做面食的时候肯定少不了。
而除了在做菜时用到这两样东西之外，把这两样东西混合在一起，日常生活中能解决不少问题。
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