小苏打和食用碱这两种食物调味品在日常的烹饪中偶尔露面，如果经常用到这两种调味品的朋友，工业99%小苏打冶炼，说明你是美食达人。因为这两种调味品的用处其实非常多，如果我们了解了它们的用途，就会觉得它们是厨房不可或缺的东西。小苏打和食用碱虽然名字不一样，样子却很相似，但他们的确不是同一种东西，它们在用途上有很大区别。我们在超市购物时，会看到有的小苏打和食用碱包装在名称上，前缀都有个“食用”二字，有的人看到食用就觉得肯定是可以放心吃的.
铁锅在长时间使用后，在锅底会结上一层厚厚的烟垢，这些烟垢如果不及时清除，会延长食物加热的时间，浪费燃料。清除锅底垢，可以先用铁铲刮掉烟垢，然后在锅底倒上适量的小苏打和水，把小苏打和醋水均匀涂抹在锅底，让小苏打和水反应几分钟的时间，然后用清水清洗干净就可以了。小苏打还有很多其他用途，比如，小苏打可以用来发酵面粉，用来清洗水果和餐具等。
玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用湿海绵沾小苏打， 然后轻轻擦拭，工业99%小苏打橡胶，接着再用清水将小苏打的痕迹擦干净即可。 ＊ 地毯：饮料打翻了，或者不小心---了，都可以把小苏打（碳---钠）倒在上面，让小苏打把水分及味道都充分吸收后，湖州工业99%小苏打，再用吸尘器把小苏打吸干净，便能恢撤销来的干净清爽。地板：地板被小朋友拿油性蜡笔乱涂时，可以用清水和小苏打以1：2的比例调成膏状，再均匀的涂在蜡笔痕迹上，稍加轻轻研磨便可除去。
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