是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)和小苏打(碳---钠)(化学式nahco3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后的制成品，二者本质上没有区别.所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）.食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水. 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，养殖场小苏打饲料级，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.
可清洁餐具、茶具、厨卫墙砖；将小苏打（碳---钠）涂到鱼胆汁流到的地方，可避免因鱼胆碰破而影响口味。
取适量小苏打（碳---钠）粉放入清水，浸泡果蔬5～10分钟，捞出后用清水清洗;煮大楂粥时加入小苏打（碳---钠）粉，养殖场小苏打，可缩短煮粥时间、增强粥的口感。
取适量小苏打粉涂在围裙油渍地方，倒适量醋，山东养殖场小苏打，用搓板搓洗，可去油渍。
小苏打[碳---钠]是白色晶体，溶于水，养殖场小苏打厂家电话，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分---;加热至270℃时全部分解放出---。
应该是小苏打碱性强些
苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。苏打na2co3
小苏打nahco3(加热生成---)
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