小苏打是一种无机盐，外观呈现出白---末状，遇水就会立即溶解。它具有物理和化学两种性质，海化小苏打，常温状态下性质非常稳定。关于它的作用在食品加工属于应用比较广泛的疏松剂，还有碳酸饮料中也会适当添加该物质。大家并不陌生，可能会经常在日常生活中听别人说，用其来刷牙是可以起到---的作用。常见的是用在食品加工上。比如我们经常摄入的面包，蛋糕，饼干等食物中，制作阶段都是需要应用广泛的疏松剂。还有碳酸饮料中也会适当添加一些。
准备小苏打粉、温水，把小苏打粉及温水混合调成苏打水即可清洗，可参考以下方法用苏打水清洗油瓶：
方法/步骤：
1、取适量小苏打粉倒入碗中。
2、加入适量温水，调成小苏打水。
3、在油瓶中倒入适量苏打水。然后盖好盖子，稍微用力上下左右来回---地晃动几下。
4、晃动完后蒋瓶子里的小苏打水倒出，瓶子变明亮了，油渍洗干净了。
小苏打（碳---钠--nahco3)如何泡发凤爪:
小苏打（碳---钠--nahco3)泡发凤爪在锅里下水烧开，将鸡爪倒进去煮上20分钟后捞起，倒在保鲜盒里，黑河海化小苏打，用小苏打(碳---钠--nahco3)水鸡爪即可。另外可以用手搅拌几下，然后用水冲，大概3个小时后，鸡爪已经显的肥大，捞起控干水分，倒进保鲜盒，加野山椒。
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