




3、热稳定性不同。食用碱:纯碱,显碱性,加热后不分解。
小苏打:呈弱碱性,加热后分解生成碳酸钠、水、---。
4、用途不同。食用碱:作为疏松剂使用,可中和发面团的酸味、促进肉质软化、中和蔬菜上的残留有机酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用对人体有害。
小苏打:作为膨松剂使用,可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,鲜嫩爽滑;加热后---和水蒸气溢出,食品600目小苏打厂家电话,可致馒头、油条等蓬松,面食制作时可加入面粉中再加水搅拌;可作为食品、饮料汽水和冷饮中---的发生剂;也可清除异味、与白醋混合去除水渍。
小苏打用来洗衣服一般来说是不会的掉色的。 小苏打在用来洗衣服的时候,仅具有清洁污渍和去除异味的功效,对于漂白是起不到作用的。小苏打就是碳---钠,相信很多家里面都备的有它。有一些可以(用于)炸油条等等,包括蒸馒头、发糕,这些主要取它的(发泡)作用。小苏打(碳---钠)还有一些作用,可以清洗油垢、污垢、茶垢,可以当洗洁精使用,也可以祛除一些水果等的残留物,祛除口腔的异味等等。






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