原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和---。面团中的这些---小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
1、发酵粉用温水泡，水温在35度左右，充分溶解后备用。
一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，1000目小苏打厂家电话，盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时.
---注意：对于冬季大棚种植的蔬菜，本身温度低光合作用不强，再加上棚室---了气体的交换，这进一步降低了蔬菜的光合作用，因此冬季蔬菜长得比较慢。我们可以给棚室蔬菜喷小苏打，1000目小苏打洗涤剂，来提高棚室内---的浓度，可以使棚室蔬菜的产量提高30%以上（当棚室内---的浓度达到自然状态下3倍时，光合作用强度则可以提高2倍以上，这种提升在弱光下效果明显）。
小苏打可以用来泡鸡爪，台州1000目小苏打，还可以使鸡爪更有弹性，比例为鸡爪500克：小苏打2克，下面介绍做法： 准备材料：鸡爪一袋500克、葱姜蒜、八角、桂皮适量、盐3克、酱油3克、小苏打2克 制作步骤：
1、水中放入小苏打搅拌均匀，放入鸡爪浸泡
2、葱姜蒜，桂皮，八角准备好
3、锅里放油，1000目小苏打出口，放桂皮，八角，酱油
4、放入鸡爪翻炒一会
5、放入适量水和盐炖小火1小时
6、出锅放香菜即可
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