原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和---。面团中的这些---小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
1、发酵粉用温水泡，水温在35度左右，1000目小苏打洗涤剂，充分溶解后备用。
一斤面粉放三两小苏打，1000目小苏打发泡剂，即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时.
洗碗、刷锅：对洗涤剂---的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打(食品级碳---钠-nahco3)，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，清洁去污小苏打（碳---钠-nahco3)，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了）。
---注意：对于冬季大棚种植的蔬菜，本身温度低光合作用不强，鹤岗1000目小苏打，再加上棚室---了气体的交换，这进一步降低了蔬菜的光合作用，因此冬季蔬菜长得比较慢。我们可以给棚室蔬菜喷小苏打，1000目小苏打生产厂家，来提高棚室内---的浓度，可以使棚室蔬菜的产量提高30%以上（当棚室内---的浓度达到自然状态下3倍时，光合作用强度则可以提高2倍以上，这种提升在弱光下效果明显）。
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