小苏打全称“食用小苏打粉”，香港人又写作“梳打粉”，学名是碳---钠，化学分式为nahco3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收。
洗脸的时候，在洗面霜里放上一点小苏打，你会发现泡沫变得细腻丰富且有弹性，洗过的皮肤干净清爽，鼻子周围的黑头也干干净净。
刷牙的时候，牙膏上放一点小苏打，牙齿会刷得很干净，甚至一些黄垢也会掉。去除牙垢的确用到碳---钠。
煮稀饭可以放一点小苏打，但不能放多。比如：三、四个人吃的粥，工业小苏打脱硫剂，大约放0.5到1克就可以了。
小苏打就是食用碱，化学名叫碳---钠。熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，工业小苏打生产厂家，很增加食欲，但是小苏打不能多放，工业小苏打洗涤剂，否则会破坏粥里的---等营养物质。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、---和水，---和水蒸气溢出，可致食品蓬松，碳酸钠留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
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