1、从化学式上来看，小苏打是一钠盐，而碱是二钠盐。 2、碱的水溶液的碱性强于小苏打的水溶液。 3、碱加热不会产生---，而小苏打加热到一定温度就会分解产生---气体。 4、小苏打和碱的用途也不尽相同。制作面条、老面馒头、泡发毛肚等食物时，宁德超细3600目小苏打，常用的是碱；而制作肉类食材的时候常用小苏打，这样做出的肉类菜肴会更嫩。
小苏打，也就是碳---钠，这玩意儿可是在日常生活中非常有用、---到不可思议啊！不管小苏打是食用还是工业用的，各有各不同的妙用呢～
今日就收集了20种小苏打（碳---钠-nahco3)的使用方式给你们啰！
可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。工业小苏打、食品级小苏打、饲料级小苏打。
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