辽源3600目小苏打-鲁秋盐化-3600目小苏打发泡剂

1、从化学式上来看，小苏打是一钠盐，而碱是二钠盐。 2、碱的水溶液的碱性强于小苏打的水溶液。 3、碱加热不会产生---，而小苏打加热到一定温度就会分解产生---气体。 4、小苏打和碱的用途也不尽相同。制作面条、老面馒头、泡发毛肚等食物时，常用的是碱；而制作肉类食材的时候常用小苏打，辽源3600目小苏打，这样做出的肉类菜肴会更嫩。

小苏打（碳---钠-nahco3)在水中是不耐热的，一般情况下在固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，3600目小苏打碳---钠，270℃时完全分解，而淀粉具有较好的耐热性。 小苏打的主要成分是碳---钠（nahco3)，遇酸宜溶解，所以可以小苏打和淀粉中加入适量的---，一般情况下有气泡产生的是小苏打，没现象的是淀粉。