




1、从化学式上来看,小苏打是一钠盐,而碱是二钠盐。 2、碱的水溶液的碱性强于小苏打的水溶液。 3、碱加热不会产生---,而小苏打加热到一定温度就会分解产生---气体。 4、小苏打和碱的用途也不尽相同。制作面条、老面馒头、泡发毛肚等食物时,常用的是碱;而制作肉类食材的时候常用小苏打,这样做出的肉类菜肴会更嫩。
面粉,倒入面盆,中间用筷子搅拌一下,倒入少量水,放适量的酵母粉(小苏打-碳---钠)。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,湘潭玻璃厂小苏打,如果放少了,玻璃厂小苏打出口,发酵时间就长一些,放多了,玻璃厂小苏打厂家电话,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
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