潜江玻璃厂小苏打-鲁秋盐化(商家)-玻璃厂小苏打出口

小苏打和食品碱功效不同: 小苏打（碳---钠-nahco3)常用做馒头、做面包等面食；而食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时还有软化肉类口感的作用。 不过一般说的食用碱指的就是苏打，而非小苏打，潜江玻璃厂小苏打，食用碱的碱性---，小苏打碱性更弱一些。除了这两种可以用于食品加工的苏打之外，还有大苏打，玻璃厂小苏打出口，不可用于食品添加剂的应用中。

1.成分不同：食用碱的主要成分是碳酸钠，有很重的碱味，食品添加剂小苏打，多为白色细小的粉末状。小苏打的主要成分是碳---钠，是白色细小的晶体状，有点像精盐的感觉。

2、功效不同：两者在对肉类的处理效果上不一样，食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。