保定玻璃厂小苏打-鲁秋盐化-玻璃厂小苏打工业级

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    2024-2-23

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平常在日常生活中所说的碱是指无水碳酸钠,又叫苏打、纯碱等。无水碳酸钠在食品行业经常用作中和剂,还可以将其配成碱水加入面食中,增加面条的弹性和延展性。 而小苏打(nahco3)一般是指碳---钠,碳---钠与无水碳酸钠都是白---末,但是碳---钠的热稳定性比无水碳酸铵要弱,玻璃厂小苏打出口,人们也常利用这一特性将小苏打做成膨松剂。





















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虽然泡打粉跟小苏打的工作原理是一样的,都是在接触水分、酸性及碱性粉末的同时起反应,玻璃厂小苏打工业级,然后开始释放---,让面团膨胀,达到松软的效果,但泡打粉分解后水溶液呈中性,保定玻璃厂小苏打,不会残留异味,而小苏打溶于水后水溶液呈碱性,做出来的成品味道有些碱味发苦,用量过多时还会残留---的气味,而且以做饼干为例,用小苏打的会更酥一些,容易掉渣。





















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