白城玻璃厂小苏打-鲁秋盐化(---)-玻璃厂小苏打碳---钠

1.成分不同：食用碱的主要成分是碳酸钠，有很重的碱味，食品添加剂小苏打，多为白色细小的粉末状。小苏打的主要成分是碳---钠，白城玻璃厂小苏打，是白色细小的晶体状，有点像精盐的感觉。

2、功效不同：两者在对肉类的处理效果上不一样，食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构，玻璃厂小苏打出口，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。

使用方式不同

小苏打（碳---钠-nahco3)的主要成分是碳---钠，玻璃厂小苏打厂家，碳---钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打(碳---钠-nahco3)的食物可以直接食用。

食用碱是碳酸钠和碳---钠的混合物，具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

食用碱不可以代替小苏打(碳---钠-nahco3)。