小苏打过期是不能使用的。
如果小苏打过期以后拿来制作面食，发生的反应会变小，会让食物达不到蓬松的效果.
过期小苏打的作用和性质
小苏打过期虽然不能食用，但是可以使用在生活各处如过期小苏打可以用于给鞋子除臭、祛除老茧等生活小妙招。小苏打也是一种强碱和弱酸的中和产物，溶于水以后，会呈现出弱碱性，并分解出---，用在面团中会形成松软的气泡结构，这种特性让很多人将小苏打当成膨松剂来使用。
除臭功效： ＊ 冰箱：把小苏打放在小碗或盘子上，不要盖盖子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的异味，3-5天更换1 次，换下来的小苏打可以放在厨房扫除用。＊ 砧板：砧板洗干净后，趁着微湿时把小苏打平均洒在上面，静置1 小时再冲掉，便可去除异味。
如果手上有鱼腥或大蒜味时，99%工业小苏打吨包，也可以先将手洗干净趁着还有水分时，99%工业小苏打细粉，把小苏打拿来搓揉再洗干净便可。 ＊
小苏打(t碳---钠-nahco3)可以去除茶垢
小苏打可以去除茶垢。生活中是有很多人喜欢---的，而且经常---的朋友，云浮99%工业小苏打，在紫砂壶、茶杯等用具上，隔三差五就出现茶渍的，下面看看小苏打可以去除茶垢及相关资料。
茶垢的主要成分是茶叶中的鞣质，经---化等化学反应---在茶杯上，小苏打可以与茶垢反应生成可溶性物质从而使茶垢易于溶解去除。
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