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小苏打(碳---钠-nahco3)腌肉步骤主要分以下几种:放“生粉”包浆,工业99%小苏打出口,不必包的太厚肉切好后,抓匀;放一点小苏打(碳---钠-nahco3),抓匀;再过5分钟放一点点水,要是很新鲜,可以加一些黄酒和生姜粉,没有的话就切点姜放进去,抓匀,放5分钟;加点盐,稍微有点有可以了,这样就完成腌肉了,记得下锅前把姜拿出来哦。
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