鲁秋盐化-金昌食品级小苏打-食品级小苏打厂家

3、热稳定性不同。食用碱：纯碱，食品级小苏打厂家，显碱性，加热后不分解。

小苏打：呈弱碱性，食品级小苏打脱硫剂，加热后分解生成碳酸钠、水、---。

4、用途不同。食用碱：作为疏松剂使用，可中和发面团的酸味、促进肉质软化、中和蔬菜上的残留有机酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用对人体有害。

小苏打：作为膨松剂使用，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑；加热后---和水蒸气溢出，可致馒头、油条等蓬松，面食制作时可加入面粉中再加水搅拌；可作为食品、饮料汽水和冷饮中---的发生剂；也可清除异味、与白醋混合去除水渍。

除水垢：小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打（碳---钠-nahco3)溶解在一杯热水中，食品级小苏打发泡剂，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，金昌食品级小苏打，污渍和异味就可以消除。

可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。

若被蜜蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于，有的作用。