煮稀饭可以放一点小苏打，但不能放多。比如：三、四个人吃的粥，大约放0.5到1克就可以了。
小苏打就是食用碱，化学名叫碳---钠。熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，很增加食欲，但是小苏打不能多放，江苏食品级小苏打，否则会破坏粥里的---等营养物质。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、---和水，---和水蒸气溢出，可致食品蓬松，食品级小苏打洗涤剂，碳酸钠留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打可以用来泡鸡爪，还可以使鸡爪更有弹性，比例为鸡爪500克：小苏打2克，下面介绍做法： 准备材料：鸡爪一袋500克、葱姜蒜、八角、桂皮适量、盐3克、酱油3克、小苏打2克 制作步骤：
1、水中放入小苏打搅拌均匀，食品级小苏打碳---钠，放入鸡爪浸泡
2、葱姜蒜，桂皮，八角准备好
3、锅里放油，放桂皮，八角，食品级小苏打出口，酱油
4、放入鸡爪翻炒一会
5、放入适量水和盐炖小火1小时
6、出锅放香菜即可
小苏打（碳---钠-nahco3)刷牙的正确方法：不要牙膏的刷牙方式
1、准备好可食用小苏打，一个干净的容器，清水等材料。
2、往干净的容器中，倒入适量的小苏打，具体用量参照自己每次使用的牙膏用量，往小苏打里加入适量清水，按照小苏打3清水1的比例，加好水后将它们混合搅拌一下，小苏打遇水后会被溶解，慢慢变成泡沫类的膏状。
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