工业99%小苏打碳---钠-甘南工业99%小苏打-鲁秋盐化

小苏打和食用碱这两种食物调味品在日常的烹饪中偶尔露面，如果经常用到这两种调味品的朋友，说明你是美食达人。因为这两种调味品的用处其实非常多，如果我们了解了它们的用途，就会觉得它们是厨房不可或缺的东西。小苏打和食用碱虽然名字不一样，样子却很相似，甘南工业99%小苏打，但他们的确不是同一种东西，它们在用途上有很大区别。我们在超市购物时，工业99%小苏打出口，会看到有的小苏打和食用碱包装在名称上，前缀都有个“食用”二字，工业99%小苏打发泡剂，有的人看到食用就觉得肯定是可以放心吃的.

1、发酵粉用温水浸泡，水温在35度左右，充分溶解后备用；

2、一斤面粉放三两小苏打(碳---钠-nahco3），即10比3的比例；

3、用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟；

4、和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里，盖好锅盖，发酵时间为2小时左右；

5、发酵好的面团较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，即成型的面团放在考盘或者蒸笼里，2 次发酵的时间不应小于半小时。