小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗.小苏打粉能除氯，其实这很简单，小苏打粉其实就是碳---钠粉，化学式是nahco3， na是钠带正电，放到自来水里面，工业99%小苏打厂家，会跟水中带负电的氯结合变成---，也就是盐巴。再来就是 h 氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子o2，工业99%小苏打出口，变成oh弱碱水，1000目工业99%小苏打，一般大部份的污渍都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上污渍。
食用小苏打(碳---钠-nahco3)可以进行发酵。 食用小苏打是纯碱的溶液或结晶吸收---之后制成的，有些人习惯将食用小苏打(碳---钠-nahco3)叫做食用碱，在制作面点的时候适量的添加一些，让面食蓬松，因此，小苏打是可以进行发酵的，并且，根据生活经验来说，小苏打(碳---钠-nahco3)的发酵效果还比较的---。
可以。 在烘焙中所用的膨松剂一般为小苏打(碳---钠-nahco3)，金华工业99%小苏打，小苏打加在面粉里面用来做蛋糕的话能够使蛋糕在烤制的时候蓬松，吃起来也松软细腻。 但是需要注意的是苏打一般分为食用小苏打和工业用碱。工业用碱为碳酸钠，碱性较大，纯度较低，使用后可能会对人体产生一定的危害，所以在选购的时候需要注意选择食用小苏打。
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