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小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、---和水，而---会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来制作包子、馒头、面包、油条等面食；食用碱碱性较强，加热不会分解，主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味，海化中文小苏打厂家电话，同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说，制作面条、饺子皮、馄饨皮时，300目海化中文小苏打，常用到食用碱。

小苏打碱性较弱，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打除了食用功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢、炊具上的油污等。

小苏打有清除油污的作用。家中的锅盖在长时间使用后，上面会结上一层油污，济源海化中文小苏打，要清除这些油污很麻烦，使用小苏打可以轻松解决这个难题，方法是，海化中文小苏打脱硫剂，取适量的小苏打和白醋，把小苏打和白醋混合在一起呈糊状，涂抹在锅盖上油污比较重的地方，静置一会儿后，让小苏打和油污充分发生化学反应，然后用抹布轻轻擦拭，锅盖上面的油污很容易被清除干净。