




原理:发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和---。面团中的这些---小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软。
1、发酵粉用温水泡,水温在35度左右,充分溶解后备用。
一斤面粉放三两小苏打,即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时.鲁秋盐化(图)-工业吨包小苏打厂家-襄阳工业吨包小苏打由山东鲁秋盐化有限公司提供。山东鲁秋盐化有限公司是从事“氯化钙,氯---,---,纯碱,小苏打,焦---酸钠”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:单连秋。
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