由于其具有有效的去湿防潮作用，因此氯化钙是一种被广泛使用的化学干燥剂
食品级氯化钙在食品加工中的作用：主要用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造；兔肉、牛chemicalbook肉等食品嫩化处理；桑椹果、橙果粒饮料生产，二水圆球氯化钙除湿袋，与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜。另外，还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强。
脱水法将二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得无水氯化钙成品，武汉二水圆球氯化钙，其cac12·2h2o***cac12+chemicalbook2h2o对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。
由氨碱法制纯碱时的母液，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。由碳酸钙与---作用而得。
二水氯化钙法将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。其cacl2·2h2o[260℃]***cacl2+2h2o喷雾干燥脱水法将chemicalbook已除去重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，二水圆球氯化钙干燥剂，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。
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