




小苏打(碳---钠-nahco3):小苏打的主要成分是碳---钠,食品600目小苏打出口,属于食用碱,去污力很强。用60克小苏打和500毫升水混合,制成的苏打水可随时使用,用来擦灶台等。 纸巾:纸纤维可以吸附油性物质,尤其对液体状的油污吸附力大。用蓬松柔软的纸巾擦掉碗碟上的油污后,食品600目小苏打发泡剂,会令清洗更容易。淘米水:淘米水中含有粗纤维、钾、淀粉等多种成分, 前面一两道淘米水呈弱酸性,洗过两遍后就呈弱碱性,洗净力适中,质地温和。
小苏打(碳---钠-nahco3)去污的原理:小苏打属微碱性碳---钠,一般的油污,多是综合食材中动、植物性油脂所产生的物质。油脂不溶于水,但油脂中的酯类---基,可与碱性小苏打粉起变化而成为高水溶性的醇类+羧酸根化合物,因此小苏打粉适合水解大部分油污,超细工业小苏打、超细食品级小苏打,600目、1000目、3600目。
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