小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、---和水，而---会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来制作包子、馒头、面包、油条等面食；食用碱碱性较强，加热不会分解，主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味，同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说，工业800目小苏打发泡剂，制作面条、饺子皮、馄饨皮时，常用到食用碱。
小苏打碱性较弱，工业800目小苏打脱硫剂，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打除了食用功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，湖州工业800目小苏打，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢、炊具上的油污等。
在清洗油腻的器物时，将它们浸泡在小苏打（碳---钠）的稀溶液中30分钟后再洗，效果甚佳。 11家里的塑料盛器内有异味，可以用1茶匙的小苏打溶于1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然后再软擦轻拭一遍，臭味即除。家庭养花者，花卉含苞欲放之际，若用万分之一浓度的小苏打溶液来浇花，可使鲜花怒放，艳丽夺目，得到美的享受。
小苏打放在有茶垢的地方，用刷子---的进行擦拭，效果比任何清洁剂还要好，并且小苏打不会伤害到茶杯。很多人都想要用牙膏，工业800目小苏打碳---钠，其实小苏打的就比牙膏还要好，即便是我们没有冲干净，不用害怕小苏打对人体没有任何伤害。利用小苏打可以保护杯子，清除效果---的好，你能够省水，而且还可以让杯子具有光泽，小苏打能用在各个地方，因为它在生活中它扮演着很重要的角色，能够让生活变得的干净、便捷.
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