小苏打常温下和水垢不反应，食品800目小苏打脱硫剂，小苏打是nahco3，是弱碱性的，水垢主要含钙镁离子的沉淀物，天门食品800目小苏打，和酸类如---、---等反应，小苏打除水垢要在高温下，比如沸腾的水中，小苏打会分解，食品800目小苏打洗涤剂，
2nahco3== na2co3+ h2co3 即生成碳酸与水垢反应。
nahco3有几个反应 少量：nahco3+ ca(oh)2==== caco3+ naoh + h2o
过量：2nahco3+ ca(oh)2==== na2co3+ caco3+ 2h2o
但不是除水垢的主要反应，因为生成的caco3更难溶。
小苏打和食用碱都属于食物膨化剂。虽然很多人并不认为它们和添加剂有什么关系，但事实上食用碱和小苏打都是---的化工合成食品添加剂。
小苏打是碳---钠，而食用碱主要是碳酸钠和碳---钠的混合物。两者都是碱性调料，但略有不同。小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、---和水，而---会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来制作包子、馒头、面包、油条等面食。
小苏打(碳---钠-nahco3)加白醋是清洁剂，小苏打的成分是碳---钠具有清洁除臭的效果，还可以软化水质。小苏打和白醋混合起来，用来清理不易处理的污垢，但是不可以用来洗脸。醋和小苏打可以分别用来洗脸，但是一起使用会起酸性中和反应，食品800目小苏打发泡剂，用醋洗脸有嫩肤的作用，用小苏打洗脸，有去油脂------的作用。小苏打具有清洁除臭的效果，还可以软化水质。
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