碳酸钠与碳---钠的测定方法
1、加热，碳---钠热稳定性差，能够分解的是碳---钠。
2、取等量的溶于水中，观察两者谁溶解得多，超细600目小苏打，碳---钠的溶解度小。
3、取等量溶于水中，测其ph值，碳酸钠的大。
4、滴加---，---滴加到碳---钠溶液中，---产生气泡，而滴加到碳酸钠溶液中不会产生气泡。
5、加入氯化钙溶液，600目小苏打碳---钠，利用复分解反应，碳酸钠溶液与氯化钙反应产生白色沉淀，而碳---钠不会。
小苏打加白醋作用之二：去除水垢。有的人听说用白醋可以清理浴室喷头上面的水垢，但是自己用了效果并不好。其原因就是单独用白醋效果本来也不能达到去除水垢的程度，真正的用法应该是用白醋化开小苏打然后将这些苏打白醋水倒在喷头上，这样才能将水垢清理干净。
小苏打加白醋的作用之三：清洁瓷砖。有的人家里厨房油烟很重，即使用油烟机也难免瓷砖上面落蛮油污。这些油污令人苦恼用力擦会划伤瓷砖，佳木斯600目小苏打，不用力擦不掉。其实可以用半瓶白醋对两勺小苏打然后趁着起化学反应的时候将这些白醋小苏打水喷在瓷砖。等过十分钟之后在擦，就能轻松将污渍擦掉。
是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)和小苏打(碳---钠)(化学式nahco3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收---之后的制成品，二者本质上没有区别.所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）.食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水. 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.
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